Kakimaru Ayanokoji

굴을 한 접시씩 다양한 방식으로 맛볼 수 있다는 점이 Kakimaru Ayanokoji의 매력이다. 오늘의 생굴은 추천 모둠 4종·5종·6종 가운데 고를 수 있어 산지와 풍미의 차이를 먼저 즐기기 좋다. 생굴에 가까운 식감을 내세운 ‘굴 차가운 바포레’는 암염, 소금 레몬, 비네거 젤리, 살사, 라임, 다진 와사비, 폰즈 가운데 양념을 선택하는 메뉴다. 같은 굴이라도 생굴에 연어알과 성게알을 올린 ‘통풍 굴’, 생고기와 성게알을 곁들인 ‘우니쿠 굴’, 타르타르소스에 찍어 먹는 굴튀김 등 어떤 요리를 더하느냐에 따라 맛의 인상이 달라진다.

생굴이나 차가운 요리 뒤에 따뜻한 메뉴를 더하고 싶다면 바게트가 함께 나오는 굴과 버섯 아히요를 곁들일 수 있다. 4명이 방문한 한 손님은 생굴 4종을 주문하고 와인을 잔으로 여러 종류 맛보면서, 아히요 같은 따뜻한 요리도 나눠 먹기 좋은 양이었다고 전했다. 굴보나라가 마음에 들었다는 후기와 굴 파스타, 리소토를 추천하는 재방문객의 의견도 있다. 굴을 중심에 두면서 식사다운 메뉴를 더하고 싶을 때 눈여겨볼 만하다. 굴 외의 요리도 함께 놓고 싶다면 1인분 180g의 소 하라미 스테이크나, 생햄과 신선한 채소를 올린 피자, 반숙 달걀을 얹은 오리 피자, 4종 치즈와 꿀을 조합한 콰트로 포르마지 등을 고를 수 있다.

음료는 와인과 맥주, 사케 외에도 화이트와인과 진저에일을 섞은 오퍼레이터, 스파클링 와인과 오렌지를 조합한 미모사 같은 와인 칵테일이 준비돼 있다. 식후에는 직접 만든 티라미수나 계절 젤라토도 맛볼 수 있다. 굴과 와인을 중심으로 즐기는 저녁부터 피자와 고기 요리를 곁들인 식사까지 다양하게 꾸릴 수 있다.

캐주얼한 분위기의 매장에는 오픈 키친을 바라보는 카운터 좌석이 있으며, 여럿이 함께 식사하기에도 좋다. 매일 17시부터 다음 날 2시까지 영업해 늦은 저녁이나 2차 장소로도 이용할 수 있다.