カキマル 綾小路店

牡蠣をどう楽しむか、ひと皿ごとに選べるのがカキマル 綾小路店の面白さです。本日の生牡蠣はおまかせ4種・5種・6種盛りから選べ、まずは産地や味わいの違いを楽しみたい人に。生牡蠣に近い食感をうたう「牡蠣の冷製ヴァポーレ」は、岩塩、塩レモン、ビネガージュレ、サルサ、ライム、刻みわさび、ポン酢から味付けを選ぶ一品です。同じ牡蠣でも、生のままイクラと雲丹を添えた「痛風牡蠣」、生肉と雲丹を合わせた「うにく牡蠣」、タルタルソースで食べる牡蠣フライと、盛り合わせに加えるひと皿の選び方で表情が変わります。

生や冷製のあとに温かい料理を加えるなら、牡蠣ときのこのアヒージョにはバゲット付き。4人で訪れた人は、生牡蠣を4種頼み、ワインをグラスで数種類飲み比べながら、アヒージョなどの温かい料理もシェアしやすい量だったと振り返っています。牡蠣ボナーラを気に入ったという声や、牡蠣のパスタ、リゾットをすすめる再訪客の声もあり、牡蠣を主役にしつつ食事らしさを足したいときの候補になります。牡蠣以外も交えてテーブルを組み立てるなら、牛サガリステーキは1人前180g、ピザは生ハムとフレッシュ野菜、半熟卵をのせた合鴨、4種のチーズとはちみつを合わせたクワトロフォルマッジなどから選べます。

ドリンクはワインやビール、日本酒のほか、白ワインとジンジャーエールのオペレーター、泡とオレンジのミモザといったワインカクテルも。食後は自家製ティラミスや季節のジェラートもあり、牡蠣とワインを中心に楽しむ夜から、ピザや肉料理も囲む食事まで組み立てられます。

カジュアルな店内にはオープンキッチンのカウンター席があり、グループでの食事にも。毎日17時から翌2時まで営業しているので、遅めの夕食や二軒目にも使えます。